產(chǎn)量高、價(jià)格低，市場(chǎng)銷(xiāo)售持續(xù)低迷，近兩年來(lái)茶葉市場(chǎng)的止步不前，讓成都邛崍、蒲江等主要茶葉生產(chǎn)基地的發(fā)展走向，顯得更加撲朔迷離。打破困局，成都茶農(nóng)、茶企的未來(lái)該路指何方？
高端市場(chǎng)“泡沫”破了
盡管今年的春茶剛剛開(kāi)始采摘，但四川嘉竹茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理李艷的心已經(jīng)懸了起來(lái)，“行情很不明朗，對(duì)市場(chǎng)不樂(lè)觀。”
籠罩在李艷心頭的愁云，源自去年公司整體銷(xiāo)售的下滑。“整體銷(xiāo)量下滑了10%左右，尤其是高端產(chǎn)品，趨勢(shì)很明顯。”
同樣的問(wèn)題，也困擾著對(duì)門(mén)的四川綠昌茗茶業(yè)有限公司。去年，該公司的總產(chǎn)值下降了30%左右，其中高端茶葉的銷(xiāo)量更是萎縮了近一半。
在浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云的眼中，高端茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)量下滑并不意外，“原本就是個(gè)‘泡沫’：購(gòu)買(mǎi)高端茶葉的，很多都是作為‘禮品’；其銷(xiāo)量中只有很少一部分是真正自己品茶、喝茶的。”
2014年，受茶葉投資熱潮降溫、游資炒作減少等因素影響，高端茶葉虛高的價(jià)格“泡沫”被擠掉，銷(xiāo)量也隨之下降。
然而，在這場(chǎng)“寒流”中，中低端的“大眾茶”卻并沒(méi)有受到太大影響。嘉竹的中低端茶葉，去年銷(xiāo)量反而上升了10%左右；而位于邛崍的花秋茶業(yè)有限公司情況更為樂(lè)觀，“去年我們的銷(xiāo)量總體增加了15%以上。”公司董事長(zhǎng)喻長(zhǎng)根說(shuō)。
茶葉與消費(fèi)者的關(guān)系，需要重塑。而成都的眾多茶業(yè)企業(yè)，也正在求變。
高端茶葉放低身段
花秋茶業(yè)的高端茶，正在悄然降價(jià)。“單價(jià)1000元以上的品種，降價(jià)幅度達(dá)到20%。”喻長(zhǎng)根說(shuō)。同時(shí)，花秋也提出了做“口糧茶”、“全民飲茶”的口號(hào)，明顯放低了身段。
盡管沒(méi)有“明降”，但綠昌茗的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在進(jìn)行“暗調(diào)”。在該公司今年新出的產(chǎn)品目錄上，61款產(chǎn)品中，僅有5款仍在走高端“路線”，“主動(dòng)轉(zhuǎn)型，今年，我們高端產(chǎn)品與中低端產(chǎn)品的比例已經(jīng)由以前的2：1調(diào)整到了1：2。”公司工作人員馮孝黎說(shuō)。
李艷的答案更為直接。“中檔產(chǎn)品的比例將增長(zhǎng)20%左右。而高端產(chǎn)品將嚴(yán)格按計(jì)劃生產(chǎn)，有訂單才做。”
記者發(fā)現(xiàn)，不少茶業(yè)企業(yè)都將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整作為轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵一步。這不僅是茶葉市場(chǎng)“突變”的倒逼，也將真正培育起穩(wěn)固的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。
除了原有產(chǎn)品的調(diào)整，不少茶業(yè)企業(yè)也在積極開(kāi)發(fā)新品種，迎合市場(chǎng)的新口味。
3月16日，在第五屆中國(guó)（成都）采茶節(jié)邛崍會(huì)場(chǎng)，“邛崍黑茶”被高調(diào)授牌“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。作為邛崍的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，花秋將在“黑茶”上大做文章。“這是我們對(duì)市場(chǎng)的主動(dòng)迎合。”喻長(zhǎng)根說(shuō)，現(xiàn)在不少消費(fèi)者都十分注重茶的養(yǎng)生保健作用，“邛崍黑茶”正好與這種市場(chǎng)需求相吻合。
打造茶葉版“可口可樂(lè)”
邁開(kāi)抱團(tuán)發(fā)展和品牌化的發(fā)展腳步，邛崍茶業(yè)企業(yè)和茶農(nóng)們開(kāi)始思考如何樹(shù)立品牌打開(kāi)市場(chǎng)。作為邛崍的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，四川花秋茶業(yè)有限公司將茶葉產(chǎn)品定位為年輕化和時(shí)尚化，從而貼近市場(chǎng)潮流。
除了到全國(guó)各地開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店、到商場(chǎng)擺展柜等傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方式，花秋公司還將產(chǎn)品賣(mài)到了網(wǎng)上。不過(guò)在喻長(zhǎng)根看來(lái)，線上開(kāi)店只是降低成本、進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)的簡(jiǎn)單銷(xiāo)售方式，更關(guān)鍵的是要針對(duì)年輕人群體，營(yíng)銷(xiāo)喝茶的健康理念，讓大眾更加喜愛(ài)喝茶。
模仿可口可樂(lè)，喻長(zhǎng)根將主意打到了這個(gè)世界飲料巨頭的身上。“同樣都是深色飲料，但我的茶飲更健康”。按照他的想法，企業(yè)將積極開(kāi)發(fā)茶粉產(chǎn)品，消費(fèi)者只需簡(jiǎn)單沖兌即可飲用。
不僅如此，喻長(zhǎng)根還專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)了臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)即將推出的茶葉伴手禮進(jìn)行包裝，以更加娛樂(lè)化的產(chǎn)品迎合消費(fèi)者。
同樣，打造天貓旗艦店也成為今年綠昌茗的重點(diǎn)動(dòng)作。“我們將開(kāi)發(fā)電商專(zhuān)屬產(chǎn)品，在價(jià)格上會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)力。”馮孝黎說(shuō)。
同時(shí)，綠昌茗還推出了以熊貓為主題的包裝設(shè)計(jì)，將產(chǎn)品打入機(jī)場(chǎng)等，爭(zhēng)搶旅游商品這塊“市場(chǎng)蛋糕”。
