其中就包括恩光食品(廈門)有限公司生產(chǎn)的BB臺式兒童醬油，不合格項目為氨基酸態(tài)氮不達標。據(jù)了解，氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好。

    此外，省質監(jiān)局還公布了黃酒、啤酒、葡萄酒等酒類產(chǎn)品抽查結果，抽查24批次啤酒全部合格，黃酒3批次不合格，葡萄酒1批次不合格。

    26日，省質監(jiān)局通報2013年第三季度調味品抽查結果，經(jīng)檢驗，有5家企業(yè)生產(chǎn)的5批次產(chǎn)品不符合標準規(guī)定的要求，涉及“母親”、“杰輝”等品牌。此外，4家企業(yè)生產(chǎn)的4批次酒類產(chǎn)品不符合標準要求。

    今年第三季度，省質監(jiān)局共抽查全省212家企業(yè)生產(chǎn)的醬油、食醋、味精、雞精及調味料等調味品306批次，發(fā)現(xiàn)不合格5批次。5批次產(chǎn)品中，3批次調味品總酸、總氮、氨基酸態(tài)氮不合格；2批次調味品超量使用食品添加劑(檸檬黃、糖精鈉)。

    調味品質量抽查不合格企業(yè)名單為：柘榮縣森榮綠色食品有限公司2013年6月28日生產(chǎn)的陳醋(釀造食醋)、晉江市母親食品有限公司2013年6月21日生產(chǎn)的“母親”萬用香脆炸粉(120g/盒)、晉江市合味多調味品有限公司2013年8月5日生產(chǎn)的調味包(散裝)、龍海市顏厝興旺調味廠2013年7月20日生產(chǎn)的“杰輝”沙茶醬(125g/瓶20瓶/件)、恩光食品(廈門)有限公司1013年7月8日生產(chǎn)的“B.B”臺式兒童醬油(150毫升/瓶)。

    省質監(jiān)局還抽查了我省企業(yè)生產(chǎn)的黃酒、啤酒、葡萄酒等酒類產(chǎn)品，共抽查全省84家企業(yè)生產(chǎn)的100批次樣品。酒類產(chǎn)品質量抽查不合格企業(yè)名單為：連城縣新泉山鬼佬酒廠2013年6月25日生產(chǎn)的老酒(480毫升/瓶)、長汀縣祥和釀酒廠2013年4月6日生產(chǎn)的長汀酒娘(250毫升/罐)、平潭縣福利酒廠2013年7月2日生產(chǎn)的“福品(R)”福建糯米老酒(480毫升/瓶)、福建省南國刺葡萄酒有限公司2013年5月16日生產(chǎn)的“溪塔溝”南國刺葡萄酒(750毫升/瓶)。它們的不合格項目為酒精度、氨基酸態(tài)氮，主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴，導致產(chǎn)品品質未達標。